Der Merlot Riserva findet im sonnenverwöhnten Siebeneich bei Bozen die idealen Voraussetzungen. Fruchtbare, warme Böden im Schwemmland der Etsch bringen einen fruchtigen, konzentrierten Wein hervor, der ein gutes Alterungspotenzial hat.
Der Name „PRAUN“ leitet sich vom lokalen Dialektwort für „braun“ ab und bezieht sich auf die phenolisch reifen, dunkelbraunen Traubenkerne sowie das verholzte, rötlich-braune Stielgerüst der Trauben. Diese Merkmale sind Zeichen einer optimalen physiologischen Reife und weisen auf die herausragende Qualität des verwendeten Traubenmaterials hin.
Rebsorten
Merlot
Anbaugebiet/Klima
ausgewählte leichte Hanglagen in Siebeneich bei Bozen mit trockenen und wärmespeichernden Boden aus Quarzporphyr
Ernte
Anfang bis Mitte Oktober
Weinbereitung
Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass.
Charakteristik
Farbe: dunkles Rubinrot bis Granatrot
Geruch: fruchtig nach reifen Brombeeren und Waldbeeren, leichte Kräuternoten, erinnert an Humus, würzig
Geschmack: dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und schöner Länge.
Passend zu
kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse
Alkohol 14,5 % vol*
Restzucker 2,1 g/l*
