Dieser Wein verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor.
Rebsorten
Weissburgunder
Anbaugebiet/Klima
Porphyr und Kalkböden rund um Bozen, 500 Metern ü.d.M.
Ernte
Anfang bis Mitte September
Weinbereitung
Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques.
Charakteristik
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: fruchtig nach Golden DeliciousÄpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen mit mineralischen Noten
Geschmack: Elegant und kraftvoll mit einer frischen, angenehmen Säure.
Passend zu
Spargel, Fisch- und Pastagerichten, Geflügel und vegetarischen Gerichten, als Aperitif
Alkohol 13,5% vol*
Restzucker 1,9 g/l*
