Auf Hanglagen mit kargen Porphyrböden, oberhalb von Bozen, stehen die Rebanlagen für diesen kräftigen und dennoch eleganten Chardonnay. Hervorragende Balance, gut eingebundene Säure und exzellentes Alterungspotential zeichnen diesen besonderen Wein aus.
Rebsorten
Chardonnay
Anbaugebiet/Klima
warme Porphyrsteilhänge oberhalb von Bozen, 650 Meter ü.d.M.
Ernte
Ende September
Weinbereitung
Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und biologischer Säureabbau und Ausbau in Barrique- und Tonneaufässern, weitere Reifung in der Flasche.
Charakteristik
Farbe: strohgelb mit dem leicht grünen Schimmer
Geruch: exotische Noten, wie Ananas, Mango und Honigmelone, leichter Vanilleton
Geschmack: kräftig, gut eingebundene Säure und einer schönen mineralischen Note
Passend zu
gegrilltem Fisch, Schalen und Krustentieren, weißem Fleisch und Geflügel
Alkohol 13,5 % vol*
Restzucker 2,1 g/l*
