Sorte Sauvignon Blanc
Appellation Südtirol
Meereshöhe 300 – 500 m
Boden lehmhaltiger Kalkgesteinsboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt
Ertrag 60 hl/ha
Weinausbau Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate.
Farbe hellgelb mit grünlichem Schimmer;
Duft intensiv fruchtig im Bukett, mit Nuancen von Holunderblüten, Stachelbeeren und reifen tropischen Früchten;
Geschmack angenehm, fein mit ausgewogener Säure und dichter Struktur. Anhaltend im Abgang.
Alkohol 13,0 % vol.
Restzucker 1,8 g/l
Gesamtsäure 6,2 g/l
Trinktemperatur 10-12 °C
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
