Sorte Sauvignon Blanc
Appellation Südtirol
Meereshöhe 300 – 380 m
Boden lehmhaltiger Kalkgesteinsboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt
Ertrag 40 hl/ha
Weinausbau Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife auf der Hefe für 6 Monate, teils im Edelstahltank (70%) und teils im Tonneau (30%)
Farbe helles strohgelb mit grünlichem Schimmer;
Duft komplex im Bukett, geprägt durch Aprikosen-, Stachelbeer-, Pfirsich- und Holunderaromen, dezente würzige Note;
Geschmack voluminöse kräftige Struktur, saftig harmonisches Säurespiel. Lang anhaltendes Finale.
Alkohol 14 % vol.
Restzucker 1,9 g/l
Gesamtsäure 6,7 g/l
Trinktemperatur 10-12 °C
Lagerfähigkeit 8-10 Jahre
