Serviervorschläge:
geraspeltem Bergkäse & Thymian
Selchkarreestreifen & Krensauce
Steinpilze oder Pfifferlinge & Majoran
Spargelspitzen & Bärlauchstreifen
Mies- oder Venusmuscheln & – Petersilie
Räucherforellenwürfel & Sahnesauce
Weiters: Wildragout, Kalbswangenragout, Gemüsesauce, Spargelragout, Käsesauce, Rucolapesto…
Zubereitung: Packungsinhalt in ca. 3 Liter kochendes Salzwasser (2EL grobes Salz) schütten, umrühren, ca. 7 Min. bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. Wasser abgießen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die gekochten Schüttelbrot-Bandnudeln beigeben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Guten Appetit!
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Freilandeier 20%, Schüttelbrotbrösel und Gewürze 17% (Schüttelbrotmehl, Weizenmehl Typ “0”, Wasser, Sauerteig (Schüttelbrotmehl, Wasser), Hefe, Salz, Kümmelsamen, Fenchelsamen, Malzmehl, Gewürze), Wasser, Weizenmehl 2%, Kümmel, Bockshornklee.
