Serviervorschläge: Fettuccine mit Bärlauch, Thymian und Rosmarin in einer feinen Tomaten-Lauchsauce
Zutaten: (Für 4 Personen)
500 g Bärlauch-Fettuccine
400 g frische Tomaten gehackt
150 g Lauch in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, etwas Frischkäse, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Butter
Zubereitung: In Olivenöl die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Tomaten und den Lauch leicht andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bärlauch-Fettuccine in Salzwasser al dente kochen und zu den angeschwitzten Tomaten geben. Etwas kalte Butter dazu, durchschenken und mit in Würfeln geschnittenem Weichkäse garniert servieren. Guten Appetit!
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Freilandeier 20%, Wasser, Bärlauch 1,5%, Thymian, Rosmarin.
