Andere Namen: Echter Salbei, Edelsalbei, Gartensalbei
englisch: Sage
französisch: Sauge
italienisch: Salvia
spanisch: Salvia
Salbei ist, wie Rosmarin, ein typisches Gewürz der italienischen Küche, die ihn zu Leber, Kalbfleisch, Lamm-, Schweine- und Hackbraten, Seefisch, gebratenem Aal, Aalsuppe, Kebabspießen und Kräutersalaten verwendet.
Herkunft: Südeuropa und Türkei