Produktinformationen „Fenchel ganz“
Fenchel ist die reife und getrocknete Frucht eines Doldenblüters, dessen Pflanze ähnlicht wie Kümmel aussieht, aber größer wird.
englisch: Fennel
französisch: Anet doux
italienisch: Fenouil,
Finocchio
spanisch: Hinojo
botanisch: Foeniculum vulgare
Familie: Umbelliferae (Doldenblüter) Apiaceae
Herkunftsländer: Mittelmeerländer, Deutschland, Spanien, Frankreich, Tschechien, GUS, Südamerika, China, Japan, Indien.
Geschmack: angenehm aromatisch, leicht brennend, an Anis erinnernd
Man verwendet Fenchel für Brot- und Backwaren, Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichte, Gurken, Suppen, Soßen, Kompotte, Tee und Liköre.
