Christoph vom Oberhartlhof in Marling baut nur wenige Kilometer von unserer Brennerei entfernt die Gute Luise Birnen an. Jedes Jahr rückt er gemeinsam mit seiner Familie und leeren Kisten an, um diese mit Birnen ausschließlich für unseren Birnenbrand zu füllen. Darüber freuen wir uns sehr! Denn die Nähe zum Hof sorgt dafür, dass wir Birnen in optimaler Qualität erhalten: genussreif und bereit für die Weiterverarbeitung. Die Gute Luise Birne hat einen angenehm saftigen Geschmack und eine leicht herbe Note in der Schale. Genau diesen Geschmack fängt Destillateur Andreas in der Kupferbrennblase ein und verarbeitet ihn im diskontinuierlichen Wasserbadverfahren zum Brand weiter. Um seine kompletten Aromen zu entfalten, reift das Destillat anschließend noch ein Jahr im Edelstahlfass. Das Ergebnis ist ein angenehm dezentes Birnenbouquet, das sich auch am Gaumen wiederfindet.
Genießen Sie den Gute Luise Brand bei Zimmertemperatur in einem Glas mit großer Öffnung, pur oder zu Käsegerichten.
