Die Himbeere ist nicht nur unsere Lieblingsfrucht – sie ist Teil unserer DNA. Für unseren Himbeer Gin verwenden wir ausschließlich sonnenverwöhnte Beeren aus der Region, die auf den fruchtbaren Hängen Südtirols gedeihen. Die Ernte erfolgt von Hand – behutsam und zur optimalen Reifezeit, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
Schon beim Öffnen der Flasche steigt einem der feine Duft nach reifen Himbeeren in die Nase – frisch, fruchtig, mit einer zarten floralen Note. Destilliert wird der Gin ganz traditionell und schonend im Wasserbadverfahren in unserer Kupferbrennblase. Dabei sorgt unser Brennmeister Andreas mit viel Fingerspitzengefühl dafür, dass sich die Aromen in ihrer ganzen Komplexität entfalten.
Neben den regionalen Himbeeren kommen nur ausgewählte Botanicals ins Glas: Wacholderbeeren aus den italienischen Alpen, Bio-Zitronenschalen aus Sizilien und Iriswurzeln. Das Ergebnis: ein herrlich ausgewogener Gin mit fruchtig-blumigem Zitrusaroma, klarer Himbeernote und einem harmonischen Wacholder-Finish. Ob als klassischer Gin Tonic oder in kreativen Drinks: Er überzeugt durch Persönlichkeit, Frische und Authentizität.
2025 wurde unser Himbeer Gin beim Meininger’s Spirits Award ISW mit Gold ausgezeichnet.
Genusstipp:
5 cl Himbeer Gin, 200 ml mediterranes Tonic Water, 1 großer Eiswürfel, Zitronenzeste – ein perfekter Aperitif für laue Sommerabende.
