Feine Rotweinnoten, fruchtiges Aroma. Damit begeistert unser 36 Monate im Barrique gereifter Grappa aus Südtiroler Vernatsch echte Genießer.
Die Trester der ältesten autochthonen Rebsorte Südtirols stammen aus der benachbarten Burggräfler Kellerei. Die Winzer aus der Gegend rund um unsere Brennerei liefern ihre Trauben dorthin. Nach dem Pressen wird der bereits vergorene Rotweintrester abgezogen und sofort in der Kupferbrennblase im diskontinuierlichen Wasserbadverfahren schonend destilliert. Anschließend reift der Grappa drei Jahre lang in Eichenfässern: davon zwei Jahre in 500-Liter-Tonneau-Fässern und ein Jahr in 225-Liter-Barriquefässern. Da die Fässer zuvor mit Südtiroler Rotwein gefüllt waren, präsentiert sich der Grappa bernsteinfarben.
Im Bouquet unseres Tyrol 36 Riserva sind Rotwein- und Kakaoaromen mit leichten Röstnoten präsent, am Gaumen überrascht die Kombination von Trockenfrüchten und feinen Röstnoten im Nachklang. Der Tyrol 36 Riserva wird bei Zimmertemperatur genossen und passt besonders gut nach Fleisch, Speck und typischen Südtiroler Gerichten. Lassen Sie dem Grappa Zeit, sich im Glas zu entfalten. Durch den Kontakt mit dem Sauerstoff erreichen alle Aromen Nase und Gaumen.
Unser Tyrol 36 Riserva hat beim Wettbewerb Alamicco d’Oro ANAG 2024 Silber gewonnen.
