Hoch oben in den Bergen wachsen die Enzianwurzeln, die wir für die Herstellung unseres Gebirgsenzians verwenden. Die Pflanze mag es sonnig, aber kühl. Italiens Berge bieten dafür ideale Bedingungen. Nach dem Sammeln werden die Wurzeln zerkleinert, in Alkohol mazeriert und anschließend in der Kupferbrennblase im diskontinuierlichen Wasserbadverfahren von Brennmeister Andreas schonend destilliert. Das Ergebnis ist ein Digestif mit dem feinen Holzaroma der Enzianwurzel und dezent erdigen Bitternoten im Geschmack.
Den Unterthurner Gebirgsenzian genießt man am besten pur bei Zimmertemperatur nach einem schmackhaften Essen. Vor dem Verkosten einige Minuten atmen lassen. Durch den Kontakt mit dem Sauerstoff gelangen alle Aromen des Destillats an Nase und Gaumen.
