„Der Wellenburg ist ein wirklich raffinierter Wein. Er ist sehr elegant und dient als perfekte Ergänzung zu unserem weißen Liebenstein und zeigt die Finesse und Ausgewogenheit, für die unsere Weinberge bekannt sind. Aufbewahren und später trinken.“
Wellenburg
Von den hängenden Zweigen fallen Kirschen und weiche Brombeeren zu Boden,
in der brennenden Sonne erweicht.
Die sanfte Säure unreifer Pflaumen
der gedämpfte Geschmack von schwarzen Johannisbeeren taucht auf,
streift dich,
ein seidiger Atem.
Rebsorten:
Cabernet, der sowohl den edlen Charakter der Traube als auch das Terroir des Südtiroler Unterlandes widerspiegelt, zusammen mit Cabernet Sauvignon von 40 Jahre alten Reben im Pergolasystem, Cabernet Franc und Petit Verdot, verleihen diesem Wein seine fruchtige und weiche Textur.
Terroir:
Die Reben wachsen auf Böden aus kalkhaltigen, spätglazialen Ablagerungen mit sandigem Lehm über Porphyr-Untergrund auf 270 Metern über dem Meeresspiegel, nach Süden ausgerichtet.
Vinifizierung:
Nach spontaner Gärung in offenen Tonneaux reift der Wein 20 Monate auf der Grobhefe in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer Flaschenreifung.
Verkostungsnotizen:
Fruchtig, elegant, würzig
Region:
Rosso Vigneti delle Dolomiti. Indicazione Geografica Tipica IGT
Lagerpotenzial:
15 Jahre
Für diesen Wein sind auch begrenzte Großformate erhältlich. Bitte senden Sie uns eine E-Mail für weitere Informationen.
Alkohol: 13,5% vol.
Restzucker: 0 g/l
Säure: 6,0 g/l
Serviertemperatur:
14-16°C / 57-60°F.
Merkmale:
Bio aus Jahrgang 2020, enthält Sulfite, histaminarm, vegan, BEWERTUNG
Die 20 Hektar biodynamisch bewirtschafteten Weinberge von Baron Longo befinden sich im Süden Südtirols, rund um das malerische Castelletto in Neumarkt. Die Weinberge erstrecken sich von 240 Metern über dem Meeresspiegel bis nach Montan im Naturpark Trudner Horn, wo Chardonnay- und Spätburgunder-Trauben gedeihen. Die Hauptsorten des Familienweinguts sind Chardonnay, Weißburgunder und Cabernet. Als Winzer konzentriert sich Anton Baron Longo auf Weine, die sich durch ihre Eleganz auszeichnen.
