Produzent:
Ansitz Dolomytos Sacker einfache landwirtschaftliche Gesellschaft, Eicheleweg 18, 39054 Unterinn am Ritten, Südtirol
Rebsorten:
Merlot
Anbaugebiet:
235 Meter Meereshöhe, Lage Raslhof Gemeine Tramin. Auf lehmigen, kalkhaltigen Böden mit schotterhaltigem Untergrund
Ausbau:
Spontanvergärung und anschließende Reifung von 10 Monaten auf der Vollhefe im Barrique. Unfiltriert, Ungeschönt Abgefüllt. Kurze Flaschenreifung im „Dolomytos-Stollen“
Alkohol:
13,5 – 14,5 Vol. %
Durchschn. Jahresproduktion:
300 Flaschen
