Produzent:
Ansitz Dolomytos Sacker einfache landwirtschaftliche Gesellschaft, Eicheleweg 18, 39054 Unterinn am Ritten, Südtirol
Rebsorten:
Gewürztraminer, Sauvignon blanc, Souvignier Gris, Riesling, Ruländer (Pinot-Grigio), 25 % Weißburgunder und viele verschiedene andere Sorten wie Assyrtiko, Petit Manseng etc.
Anbaugebiet:
Unterinn am Ritten, 500 Meter Meereshöhe, steile nach Süden ausgerichtete Hanglage auf verwitterten Porphyrböden.
Ausbau:
Dieser auf wenige Falschen limitierte Wein wird in der Amphore (ca. 250 Liter) auf der Schale vergoren. Abzug des Weines nach 8 bis 9 Monaten. Der Wein wir noch 2 bis 3 Jahre in Cigarillos
bis zur Abfüllung gereift. Keine Klärung oder Filtrierung des Weines.
Lagerfähigkeit:
Mindestens 15 Jahre
Alkohol:
13,5 Vol. %
Durchschn. Jahresproduktion:
700 Flaschen
