Tortenmehl – Type 00
Eine Mischung feinster Mehle aus starken Weizensorten, reich an hochwertigem Kleber mit ausgezeichneten Backeigenschaften und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Mit RIEPER Tortenmehl gelingen alle anspruchsvollen Backwaren wie süße Hefeteige, Torten, Blätterteig, Plunderteig und gezogener Strudelteig.
Höchstfeuchtigkeit 15,5 %.
Hinweis zur Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 1482 kJ / 349 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | < 0,01 g |
