Der Blauburgunder ist normalerweise auch als Pinot Noir oder auf Italienisch als Pinot Nero bekannt. Vor ein paar Jahrhunderten in unsere Gegend gekommen, ist das Südtiroler Klima für diese Rebsorte besonders geeignet. Unser Blauburgunder Villa Schmid ist ein starker aber gleichzeitig eleganter Wein mit einer rubinroten Farbe. Er präsentiert sich in der Nase mit einem vollen Aroma nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen, die sich auch im Geschmack widerspiegeln. Die Trauben der Weinlinie Villa Schmid werden nach einer schonenden Handlese im Stahlfass vergoren und dann im Holzfass ausgebaut und reifen zu 25% in Barriquefässern amerikanischer Herkunft.
Bezeichnung:Weinberg Dolomiten IGT
Herkunftsgebiet:Südtirol
Qualitätslinie:Villa Schmid
Analytische Daten:Akoholgehalt: 13,5 %Vol Restzucker: 3,6g/lt Gesamtsäure: 5,2 g/lt
Produktattributte:Unser Blauburgunder ist ein guter Speisebegleiter für Geflügel- und Lammgerichte aber auch für mittelgereifte Käsesorten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°.
Rebsorte:100% Blauburgunder
Anbauweise:Spalier
Wimmen:schonende Handlese
Vinifizierung:Gärung im Stahlfass, Ausbau im 25% Barrique und 75% großem Holzfass
