Lage:
Die Lage unweit vom Kalterersee bringt die idealen Voraussetzungen für
einen gehaltvollen und eleganten Rotwein.
Der Weingarten liegt auf ca. 215 m Meereshöhe auf einem Schuttkegel,
in erster Linie aus Kalkschotter vom Mendelgebirge gebildet. Der
Standort eignet sich hervorragend für den Anbau der Sorte Cabernet
Franc.
Die Rebstöcke werden auf Spalier erzogen und sind ca. 20 Jahre alt.
Diese einzigartige Einzellage wird historisch als Weingarten „Peters
Kreid“ geführt und ist auch weinrechtlich als herausragende Lage
„Vigna“ eingetragen.
Klima:
Die kräftige Morgensonne verwöhnt die Reben. Ausgesprochen mild ist
das Klima hier um den Kalterersee. Am Nachmittag streicht der Wind
vom Gardasee, die „Ora“ durch den Weingarten. Auch im Herbst spürt
man den Einfluss vom Kalterersee, welcher die Temperaturen hochhält
und sich auf die Reife der Weintrauben positiv auswirkt.
Vinifikation:
Die Gärung verläuft im offenen Holzbottich, der Weinausbau und die
Reife im Barrique.
Erntezeitpunkt:
Zweite Dekade im Oktober
Degustation:
Kräftige dunkle rubinrote Farbe und Aromen nach Waldbeeren und
reifen Zwetschgen gepaart mit einer würzigen Note zeichnen diesen
charaktervollen und vollmundigen Rotwein aus. Die Eleganz und
Vielschichtigkeit dieses Weines überzeugen.
Empfehlung:
Hervorragender Begleiter zu Rindfleisch in all seinen Variationen und zu
Wild.
Alkohol:
13,5 %Vol
Gesamtsäure:
5,5 g/l
Restzucker:
0,5 g/l
Serviertemperatur:
17- 18°C
Lagerfähigkeit:
10 Jahre
Flaschengröße:
0,75 l; 1,50 l; 3,0 l
