Rebsorte:
Vernatsch mit seinen Spielarten wie Edelvernatsch, Mittervernatsch,
Grauvernatsch und Tschaggelevernatsch
Lage:
Die Lage “Feld” nördlich des Kalterersees gelegen ist bekannt für
farbintensive und ausdruckstarke Kaltererseeweine.
Der Weingarten liegt auf ca. 280m Meereshöhe.
Der tiefgründige schottrige und mineralische Moränenboden aus der
Gletscherzeit eignet sich hervorragend für den Anbau der Sorte
Vernatsch.
Die Rebstöcke werden auf der Pergel gezogen und sind bis zu 80 Jahre
alt.
Klima:
Die luftige warme nach Süden hin ausgerichtete Lage bringt die Sorte
Vernatsch zur absoluten Vollreife und garantiert einen sortentypischen
Charakter.
Vinifikation:
Die Maischegärung verläuft im Edelstahlbehälter. Ausbau und Reife des
Weines erfolgen im großen Holzfass.
Erntezeitpunkt:
Zweite Dekade im September
Degustation:
Der klassische Kalterersee vom Weingut Morandell präsentiert sich mit
einer lebendigen tiefrubinroten Farbe.
Angenehm elegant in der Nase mit Aromen von roten Früchten wie
Himbeeren und einen Anflug von Kirsche zeigt sich das Bukett, samtig,
voll und strukturiert der Gaumen.
Empfehlung:
Exzellenter Begleiter zur typischen Südtiroler Hausmannskost, aber auch
ideal zu italienischen Vorspeisen oder weißem Fleisch.
Alkohol: 12,5 %Vol Serviertemperatur: 12- 14°C
Gesamtsäure: 4,2 g/l Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
