Ein mittelschwerer Rotwein; von rubinrot bis purpurrot in der Farbe. Duft nach Sauerkirschen, Roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden; elegant, samtig und saftig am Gaumen.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschsauce
Schweinshaxe mit Knödel und Kraut
Milde Käse wie Fontina, Taleggio
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,9 g/l
Anbauzone
Girlan (Eppan)
Farbe
Rot
Serviertemperatur
14° – 16° C
Ausrichtung
Nord, Nord-West
Meereshöhe
350 – 420m
Böden
Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 91 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Mitte September
Gärtemperatur
max. 28° C
Gärbehalter
Vergärung für ca. 15 Tage in Kolbenstahltanks. Anschließend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl
