Ein vollmundiger, eleganter Weißwein; gelbgrün bis strohgelb in der Farbe; zarter Duft nach Honig, Birnen und Bananen. Kräftig und nussig am Gaumen mit ausgewogenem Abgang.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Wildterrine mit Feldsalat und Walnussöldressing
Kartoffelteigtaschen mit Frischkäsefüllung
Heilbutt in der Sesamkruste gebraten mit Grauburgunder-Schalottensoße
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone
Brixner Talkessel
Farbe
Weiß
Serviertemperatur
8° – 10° C
Ausrichtung
Süd, Süd-Ost, Süd-West
Meereshöhe
600 – 700m
Böden
Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 91 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Ende September
Gärbehalter
3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Eichenfässern zu 30 hl
