ebsorte / 100 % Lagrein
Anbaugebiet / Berger Gei – Weinberge in Gries bei Bozen
Boden / Porphyrunterlage mit großen Mineraleinsprenglingen, die oberste Schicht ist sandig, locker, wasserdurchlässig und leicht erwärmbar mit einem geringen Anteil an Schluff, pH-Bereich leicht sauer
Erziehungsform / klassische Pergelerziehung, sowie Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar
Ertrag / 60 hl/ha
Alter der Reben / bis zu 50 Jahre
Vinifizierung / Lese und Traubenselektion von Hand, Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund drei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28° C, biologischer Säureabbau und Ausbau für 12-14 Monate auf der Feinhefe im Barrique und großem Eichenfass, Flaschenreife für ein Jahr.
