Rebsorte: verschiedene Klone der Sorte Merlot und etwa 10% Cabernet Franc
Anbaugebiet: nach Westen ausgerichtete, gut durchlüftete Hanglage „Mühlweg“ in Girlan, 400- 430 m.ü.M.
Boden: mineralstoffreicher, eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis)
Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar
Ertrag: 35-40 hl/ha
Alter der Reben: bis zu 25 Jahre
Vinifizierung: Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28 ° C, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique für 12-14 Monate.
