BESCHREIBUNG DES WEINS
Dank seiner besonderen Lage hat dieser Wein eine leuchtend rubinrote Farbe, sein Aroma ist fruchtig, er setzt einen Hauch von roten Beeren und reifen Kirschen frei. Sein eleganter Körper von mittlerer Robustheit mit weichen, eleganten Tanninen und die leichten, zarten Mandelnoten im Aroma verleihen diesem Rotwein seinen besonderen Charakter.
ANBAUGEBIET
Die Vernatsch-Trauben reifen nördlich von Bozen, im Herzen des Gebiets von St. Magdalena, auf 450 Metern Seehöhe. Die über 40 Jahre alten Reben von Vernatsch werden mit dem traditionellen Pergola-System angebaut. Die porphyrischen Böden, steil, felsig und karg, speichern die Wärme und bilden die ideale Grundlage für eine gute Reifung der Trauben dieses besonderen Weins.
ERNTE UND ERTRAG
Die Lese beginnt im Oktober, sobald die Vernatsch-Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben. 70 Hektoliter Wein pro Hektar werden aus den handverlesenen Trauben gewonnen.
WEINHERSTELLUNG
Nach der traditionellen Gärung der Würze bei kontrollierter Temperatur.
KOMBINATIONEN
Wein eignet sich für viele Situationen und Anlässe. Es wird besonders für leichte Rezepte, Fleisch, gebratenen Fisch, Pizza sowie als angenehme Beilage zum Genießen in Gesellschaft empfohlen
