Rebsorte
100% Lagrein
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
Höhenlage
250 m ü. M.
Ausrichtung
–
Gebiet
Die Weinberge des SAND Lagrein liegen in Gries bei Bozen. Die sandigen Flussschwemmböden im geschlossenen wärmespeichernden Bozner Talkessel, sind von Porphyr geprägt
Klima
Das mediterrane Klima ist geprägt von viel Wärme aus dem Süden und sehr heißen Sommern.
Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 40hl Holzfass.
Farbe
Dunkles Rubinrot
Geruch
Kirschen, Brombeeren, Wacholder, Noten von Waldfrüchten und Gewürzen
Geschmack
Ausdrucksstark, lebendig, samtige Tannine
Speisenempfehlung
Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln, geschmorte Rehkeule
Serviertemperatur
16-18 °C
Lagerungsempfehlung
Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit
