Aromatisch, prickelnd, brut, rosé…
Bezeichnung: Qualitätsschaumwein – Klassische Methode
Klassifizierung: VSQ – Vino spumante di qualitá
Höhenlage: 450 m ü. M.
Erziehungssystem: Pergel und Drahtrahmen
Erntemenge: 90 dt/ha
Vinifikation: Entbeeren, Pressen und Vorklären, anschließende Vergärung des Mostes im Stahlfass bei 18 Grad C. Tirage, zweite Gärung in der Flasche und Degorgieren nach 24 Monaten Flaschenreifung.
Weincharakter: Zartes lachs-rosa, feine und anhaltende Perlage, angenehme Säure und ein Aroma nach Erdbeere, reifer Himbeere und etwas Brotkruste.
Empfehlung zu Gerichten: Verschiedene Vorspeisen, Fisch, asiatische Küche und perfekt als Aperitif.
Serviertemperatur: 10°C.
