So schmeckt Südtirol. Die Essenz aus unseren besten Trauben, behutsam gekeltert. Ein voller, samtiger Wein. Kraftvoll und elegant wie der Steinadler.
Verkostungsnotizen:
Farbe: granatrot
Geruch: komplexes Aroma von Brombeeren und Kirsche.
Geschmack: voll und samtig im Geschmack mit feinem Tannin, dezenter Holznote und langem Abgang.
Als speisebegleiter:
Dieser kräftige Wein eignet sich ideal zu Wildgerichten, dunklem Fleisch und auch als Meditationswein.
Ausbau:
15 Tage Maischegärung im o°enen Stahltank und biologischer Säureabbau im Holzfass. Der Wein reift bis zu 18 Monate in neuen und gebrauchten Barrique-Fässer.
Rebsorte & alter:
80% Lagrein, 20% Cabernet, 30 Jahre
Lage:
Prutznai, 250 m ü.d.M.
Boden:
Lehmboden
Anbau:
Pergelsystem; naturnaher integrierter Weinbau.
Serviertemperatur:
18 – 20 °C
