Sorte Chardonnay
Appellation Südtirol
Meereshöhe 350 – 450 m
Boden lehmhaltiger Kalkgesteinsboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt
Ertrag 40 hl/ha
Weinausbau alkoh. Gärung in Tonneaux, Säureabbau und Reife auf der Feinhefe für 12 Monate im Tonneaux; Assemblage und weitere Reife für 3 Monate im Edelstahltank.
Farbe intensives strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen;
Duft komplex im Bukett, geprägt durch exotische Früchte, weißem Pfeffer und einer delikaten würzigen Note;
Geschmack voluminöse kräftige Struktur, saftig harmonisches Säurespiel. Lang anhaltendes Finale.
Alkohol 14,0 % vol.
Restzucker 0,9 g/l
Gesamtsäure 6,9 g/l
Trinktemperatur 10-12 °C
Lagerfähigkeit 8-10 Jahre
