„Unser Sauvignon Blanc bietet einen lebendigen Ausbruch von Zitrusfrüchten und ein frisches, aromatisches Profil. Er liefert einen erfrischenden Geschmack mit einem bemerkenswert lang anhaltenden Abgang am Gaumen. Obwohl er noch jung ist, eignet er sich perfekt sowohl zum sofortigen Genuss als auch zur Reifung, um noch mehr Tiefe zu offenbaren. Trinken oder Lagern.“
Urgestein – Toldo de Kasnan
duftende Mandarinen
Pfirsiche
scharfe Maracuja
Ananas und Banane
Kiwis im Abgang
ein Biss der Sonne
die das Licht reflektiert
ein hartnäckiger Griff
Weinherstellungsprozess
Rebsorten:
Diese sehr alte Sorte wird seit Ende des 19. Jahrhunderts erfolgreich in Südtirol angebaut, besonders im Unterland.
Terroir:
Die Trauben für unseren „Urgestein“ stammen aus zwei Weinbergen auf 300 Metern und 1.050 Metern über dem Meeresspiegel: Sie wachsen auf Urgesteinsböden, die am Ende der letzten Eiszeit abgelagert wurden.
Toldo de Kasnan ist der alte Name für das Dorf Gschnon/Casignano, das auf 1.050 Metern über dem Meeresspiegel inmitten des Naturparks Trudner Horn liegt.
Vinifizierung:
Nach der Ganztraubenpressung wird der Wein in großen Holzfässern und in Stahltanks auf der Grobhefe ausgebaut; er wird im April abgefüllt und kann aufgrund seines frischen Charakters entweder jung getrunken oder bis zu zehn Jahre gelagert werden.
Verkostungsnotizen:
Zitrusfrüchte, knackig, erfrischend
Region:
Bianco Vigneti delle Dolomiti. Indicazione Geografica Tipica IGT
Lagerpotenzial:
10 Jahre
Für diesen Wein sind auch begrenzte Großformate erhältlich. Bitte senden Sie uns eine E-Mail für weitere Informationen.
Alkohol: 13,5% vol.
Restzucker: 0 g/l
Säure: 7,5 g/l
Serviertemperatur:
10°C / 50°
Merkmale:
Vino Biologico IT BIO 013, enthält Sulfite, histaminarm
Die 20 Hektar biodynamisch bewirtschafteten Weinberge von Baron Longo befinden sich im Süden Südtirols, rund um das malerische Castelletto in Neumarkt. Die Weinberge erstrecken sich von 240 Metern über dem Meeresspiegel bis nach Montan im Naturpark Trudner Horn, wo Chardonnay- und Spätburgunder-Trauben gedeihen. Die Hauptsorten des Familienweinguts sind Chardonnay, Weißburgunder und Cabernet. Als Winzer konzentriert sich Anton Baron Longo auf Weine, die sich durch ihre Eleganz auszeichnen.
