Die Rebsorte Müller Thurgau, eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal, entwickelt im hoch gelegenen Kurtatscher Ortsteil Graun auf über 800 m ü.d.
M. seinen einzigartigen Charakter. Graun hat eine der höchsten Sonnenstrahlintensitäten Südtirols und weist massive Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht auf. Diese Voraussetzungen ergeben einen eigenständigen Müller Thurgau mit ausgeprägten Floral- (Wiesenflieder-Bergkräuter) und Fruchtaromen (weißer Pfirsich, gelbe Pflaumen). Die belebende, pfefferminzfrische Säure bleibt durch den Ausbau im Edelstahlfass bewahrt. Eine feingliedrige Mineralität verleiht dem Wein zusätzliche Konturen.
GRAUN: der Überraschende.
Vinifizierung
Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank und im großen Eichenholzfass mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe für 9 Monate
Alkohol 13,0 % Vol.
Gesamtsäure 5,6 g/l
Restzucker 2,1 g/l
Hektarertrag 55 hl
Optimale Trinkreife 2-5 Jahre
Anbauweise nachhaltig
